Para los amantes del queso –porque esta receta lleva mucho, mucho queso–, el chef Alberto Harwy prepara un Mac and Cheese con camarón y tocino. Te aseguramos salivar bastante mientras tomas nota de esta receta.
Hay tres grandes momentos en esta preparación. Primero la pasta: cocinar por aproximadamente 10 minutos, que esté al dente, o sea ni muy duro ni muy blando. Tus dientes sabrán lo que al dente significa. Se prepara una salsa a base de pimiento morrón rojo, cebolla morada, ajo, leche y mantequilla –ingrediente protagonista–. A la lumbre, luego a la licuadora. Y aquí viene el kilo y medio de queso –segundo protagonista–. El segundo momento es el tocino –tercer protagonista–, ingrediente que limpia el sabor del queso. Se debe dorar muy bien. Y el tercer momento es el camarón, asado con chile guajillo. Integrar todo y no olvidar salpimentar para reafirmar los sabores.
La Tripa te trae las recetas que necesitabas para saciar la gula y acallar el hueco en el estómago.
Conecta con Alberto Harwy: Instagram / Facebook
Conecta con Taller Xilotl: Instagram / Facebook
Visita Taller Xilotl:
Google Maps
Pesto
Avocado Toast
Aguachile de Atún
Pollo Loco
