MALINTZI, CHORIZOS DEL PILAR y VIEJO VAGO BRUJO presentan LA TRIPA con CARNITAS DE ATÚN

El chef Alberto Harwy comparte una receta de carnitas de atún con chimichurri. Un platillo sencillo de realizar, muy delicioso y con mucho conocimiento para los primerizos en la cocina.

En una olla coloca manteca (mucha manteca), ajos, clavo, leche y un poco de cáscara de naranja. Todo esto para tener una grasa con gran sabor. Agrega el atún previamente cortado en pequeñas porciones. Llévalo al fuego y espera a que la carne esté bien dorada. Para el chimichurri necesitas orégano fresco, perejil, ajos, aceite y sal. Licua sin mucha fuerza, para que las aspas no quemen las hierbas. Agrega pimiento, cebolla y chile habanero, todo finamente picado. Consejo tiktokero: sumerge en la mezcla un carbón encendido, para obtener un sabor ahumado. Deja reposar. Finalmente acompaña con tortillas (hechas a mano, mejor), aguacate, cebolla morada y habanero. Y listo, a echar la mordida.

La Tripa te trae las recetas que necesitabas para saciar la gula y acallar el hueco en el estómago.

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