El chef Alberto Harwy prepara una hamburguesa de camarón con jitomates deshidratados y unas papas cambray fritas.
Se utilizan aproximadamente cinco camarones por hamburguesa, los cuales estarán marinados en una mezcla de naranja agria, limón, aceite de oliva y pimienta. Dejar que se ablanden y tomen todos esos sabores. Las papas se rebanan en fragmentos delgados y se ponen en una freidora o en una sartén. Observar cuando la papa cambia de tonalidad, lo cual significa que ya está cocida. El jitomate deshidratado se combina con mayonesa y algunos otros ingredientes previamente tatemados, para darle un sabor picoso y amargo. La mayonesa es importante porque le da más salinidad al pan. Y como ingredientes finales, que no pueden faltar en una hamburguesa: queso, tocino y lechuga. ¡Buen provecho!
La Tripa te trae las recetas que necesitabas para saciar la gula y acallar el hueco en el estómago.
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