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WE ARE NOT ZOMBIES presenta AQUÍ NADA SOBRA con HONGOS

Llegamos al quinto episodio de Aquí Nada Sobra para hablar sobre los hongos, un alimento que nos ha acompañado en nuestra dieta desde la época prehispánica. Con sus distintas variedades, como los champiñones, el portobello, las setas, el shiitake y por supuesto el huitlacoche, los hongos se han convertido en un ingrediente indispensable dentro de la gastronomía mexicana, aportando una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales a nuestro organismo. Aprende más sobre ellos en este nuevo episodio.

Invitados: Ana Luisa Ricardez José Antonio Vázquez Raquel Castillo

Aquí Nada Sobra es el podcast de We Are Not Zombies que se pregunta, ¿qué hacer con las sobras después de comer? David Santa Cruz ‘La Banquetera’, periodista y cronista gastronómico, será nuestro guía en el interesante camino del reaprovechamiento de aquello que queda en el plato.

2. Caldos y Fondos

3. Huevo

4. Frijoles

5. Hongos

6. Quichés, Tartas y Pays

Recomendaciones

5. Hongos

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