WE ARE NOT ZOMBIES presenta FAST, HEALTHY AND YUMMY con ARROZ MEXITERRÁNEO

En este episodio, nuestra health coach Clau prepara un plato que fusiona lo mejor de dos ricas tradiciones culinarias: la mexicana y la mexiterránea (incluyendo la cocina griega, española e italiana, entre otras). Además, contamos con la presencia especial de Guadalupe Hernández, yogi gurú, quien nos acompaña en esta ocasión.

Para la receta, comenzamos cociendo el arroz integral. Mientras tanto, cortamos en trozos pequeños todas las verduras: calabaza, cebolla, berenjena y tomate. Luego, las salteamos en una sartén hasta que estén doradas y, una vez listo el arroz, lo incorporamos a la mezcla. El toque especial lo da el curry, que no solo aporta un sabor profundo, sino también un vibrante color amarillo.

Para el montaje, colocamos una base de radicchio verde en el plato y la sazonamos con limón y sal. Después, añadimos el arroz con las verduras y decoramos con aguacate, zanahoria y rábano rallados. Finalmente, bañamos todo con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta de cayena. ¡Disfruta de esta explosión de sabor y nutrientes!

En Fast, Healthy & Yummy, aprendemos recetas para preparar comidas saludables.

Este episodio se estrenó en 2014 y forma parte de la selección de RE-Estrenos para celebrar una década de historias No Zombie.