La Tripa
Presenta
PASTA DE HONGOS CON FILETE
Presentado por REY VINILO PRESSING y TALLER XILOTL
We Are Not Zombies celebra su noveno aniversario y La Tripa pone los manteles largos al repasar el primer plato que nos presentó en 2013 en su primer episodio: una pasta arrabiata con el Chef Aleskar, pero ahora al estilo del chef Alberto Harwy una pasta de hongos con filete. Los que saben de cocina recomiendan utilizar los productos de temporada y los hongos portobello y enoki -esos que parecen cebolla cambray con el tallo blanco- son los elegidos. Nueces, albahaca, ajo, cebolla, crema y queso provolone cubrirán nuestra pasta. El filete de res estará listo toda vez que suelte su sangre. Servir todo junto y listo. El secreto de una buena cocinada, recuerden, es beber durante el proceso. Una margarita con una escarcha de ceniza de chile es la recomendación para este plato y para festejar esos nueve años. Y que sean muchos más, ¡salud!
Ingredientes:
Margarita
Jugo de limón 1 oz
Licor de naranja 2 oz
Tequila 3 oz
Hielo
Sal
Pasta de Hongos con Filete
Pasta
Portobellos
Hongo Rey
Enoki
Cebolla
Ajo
Filete de res
Albahaca
Nueces
Crema
Queso Provolone
Sal
Pimienta
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