La Tripa

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PASTA DE HONGOS CON FILETE

Presentado por REY VINILO PRESSING y TALLER XILOTL

We Are Not Zombies celebra su noveno aniversario y La Tripa pone los manteles largos al repasar el primer plato que nos presentó en 2013 en su primer episodio: una pasta arrabiata con el Chef Aleskar, pero ahora al estilo del chef Alberto Harwy una pasta de hongos con filete. Los que saben de cocina recomiendan utilizar los productos de temporada y los hongos portobello y enoki -esos que parecen cebolla cambray con el tallo blanco- son los elegidos. Nueces, albahaca, ajo, cebolla, crema y queso provolone cubrirán nuestra pasta. El filete de res estará listo toda vez que suelte su sangre. Servir todo junto y listo. El secreto de una buena cocinada, recuerden, es beber durante el proceso. Una margarita con una escarcha de ceniza de chile es la recomendación para este plato y para festejar esos nueve años. Y que sean muchos más, ¡salud!

Ingredientes:

Margarita

Jugo de limón 1 oz

Licor de naranja 2 oz

Tequila 3 oz

Hielo

Sal

Pasta de Hongos con Filete

Pasta

Portobellos

Hongo Rey

Enoki

Cebolla

Ajo

Filete de res

Albahaca

Nueces

Crema

Queso Provolone

Sal

Pimienta

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