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Pasta de Hongos con Filete

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PASTA DE HONGOS CON FILETE

Presentado por REY VINILO PRESSING y TALLER XILOTL

We Are Not Zombies celebra su noveno aniversario y La Tripa pone los manteles largos al repasar el primer plato que nos presentó en 2013 en su primer episodio: una pasta de hongos con filete, ahora al estilo del chef Alberto Harwy. Los que saben de cocina recomiendan utilizar los productos de temporada y los hongos portobello y enoki -esos que parecen cebolla cambray con el tallo blanco- son los elegidos. Nueces, albahaca, ajo, cebolla, crema y queso provolone cubrirán nuestra pasta. El filete de res estará listo toda vez que suelte su sangre. Servir todo junto y listo. El secreto de una buena cocinada, recuerden, es beber durante el proceso. Una margarita con una escarcha de ceniza de chile es la recomendación para este plato y para festejar esos nueve años. Y que sean muchos más, ¡salud!

Ingredientes:

Margarita

Jugo de limón 1 oz

Licor de naranja 2 oz

Tequila 3 oz

Hielo

Sal

Pasta de Hongos con Filete

Pasta

Portobellos

Hongo Rey

Enoki

Cebolla

Ajo

Filete de res

Albahaca

Nueces

Crema

Queso Provolone

Sal

Pimienta

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